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对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的花，鲜花的开放度略大些。记忆力减退、失1眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔1症，食百合后会得到有效的治1疗。
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红巧梅【功 用】消火祛斑，养颜、清1肝散结、调1节，调理1气血、护肤消斑，促1进新 陈代谢。常饮能调整紊乱引起的黄1褐斑、肝斑、、暗淡、，使皮肤光滑富有光泽和弹性。【茶色口感】茶色淡粉红，香气凛冽，甘甜清爽。【冲泡方法】沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡五分钟即可饮用【性味归经】性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。【宜 忌】脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。【贮 藏】避光、防潮，置阴凉干燥处。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量1大。
夏季身体的水分会加速流失，补水显得尤其重要，只喝白开水的日子已经过时了，不妨试试泡点花茶来消消暑气，花茶是现代人较为偏爱的一种茶饮料，集茶味与花香于一体的茶饮料，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了清淡得宜的茶味，又有仙灵芬芳的花香。花茶涵盖了茶的功效，也具备了良好的药理作用，裨益人体健康，调节肠胃循环、美容护肤、美体瘦1身、排1毒除臭的功用。花茶的种类繁多，不同的花茶成分不一。在北京，茉莉花茶一直是1受欢迎的茶叶品种，上等的花茶讲究要一斤茶、两斤花来窨制，成本之高由此可见一斑。
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